ಮಲೈ ಕುಲ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ | malai kulfi in kannada | ಮಲೈ ಕುಲ್ಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

Ingredients

• 2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ / ಕೇಸರ್
• ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್
• ½ ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ)

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ½ ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸುಡದೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಇರಿ. ತ್ವರಿತ ಮಾವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2-ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆರೆಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುಡದೆ ಕುದಿಸಿ.
7. ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಈಗ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
9. ಹಾಲು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮಾವಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಸಹ, ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಲ್ಫಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
13. ಕುಲ್ಫಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಲ್ಫಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಟ್ಕಾ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕಪ್ ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
14. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
15. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕುಲ್ಫಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
16. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಲೈ ಕುಲ್ಫಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.