कर्नाटक स्टाइल रंजका रेसिपी – Karnataka Style Ranjaka Recipe

Ingredients

• 1 छोटा चमच्च मेथी के दाने
• 1 निम्बू का रस
• 1 बड़ा चमच्च सरसों का तेल
• 1 छोटा चमच्च राइ
• हींग चुटकी भर

Steps

1. कर्नाटक स्टाइल रंजका बनाने के लिए सबसे पहले सुखी लाल मिर्च को 1 कप पानी में 20 मिनट के लिए उबाल ले. गैस बंद करें, पानी निकाल ले और अलग से रख ले.
2. अब एक मिक्सर ग्राइंडर में मिर्च के साथ मेथी के बीज, निम्बू का रस डाले और पेस्ट बना ले.
3. अब तड़के के लिए, एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए तड़कने दे.
4. कढ़ी पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए और पकने दे. इस तड़के को चटनी में डाले और परोसे।
5. कर्नाटक स्टाइल रंजका को पिली कद्दू की दाल, पाल्या, तवा पराठा और बीटरूट पचड़ी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।