कराची हलवा रेसिपी | karachi halwa in hindi | कॉर्न फ्लोर हलवा | बॉम्बे कराची हलवा

Ingredients

• 1 कप कॉर्न फ्लोर
• 4 कप पानी
• 2¼ कप चीनी
• 1 कप पानी
• 1 टी स्पून नींबू का रस
• 6 टेबल स्पून घी
• ¼ टी स्पून लाल फ़ूड कलर
• ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
• 2 टेबल स्पून काजू, कटा हुआ
• 2 टेबल स्पून बादाम, कटा हुआ

Steps

1. एक बड़े कटोरे में 1 कप कॉर्नफ्लोर और 4 कप पानी लें।
2. फेटें, यह ध्यान रखते हुए कि कोई गाँठ न बने। इसे अलग रखें।
3. अब एक बड़ी कढ़ाई में 2¼ कप चीनी और 1 कप पानी लें।
4. चीनी के पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह से मिलाएं।
5. अब चीनी पानी को उबाल लें।
6. मिलाते रहें, और तैयार कॉर्नफ्लोर पानी को डालें।
7. अब 1 टीस्पून नींबू का रस डालें और मिलाते रहें।
8. मिश्रण के गाढ़ा होने तक मिलाते रहें।
9. 2 टेबलस्पून घी डालें और मिलाते रहें।
10. तब तक मिलाएं जब तक घी अच्छी तरह से सुख ना जाए।
11. जब तक यह पूरी तरह से घुल ना जाए तब तक घी को थोड़ा थोड़ा करके डालते रहें।
12. एक बार जब मिश्रण चमकदार हो जाए (30 मिनट के बाद), ¼ टीस्पून खाने वाला लाल रंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
13. अब इसमें ¼ टीस्पून इलायची पाउडर, 2 टेबलस्पून काजू और 2 टेबलस्पून बादाम डालें।
14. अच्छे से मिलाएं।
15. 40 मिनट के बाद, मिश्रण चमकदार बन जाएगा।
16. अब 1 टीस्पून घी और डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण घी छोड़ने न लगे।
17. ट्रे में हलवे के मिश्रण को डालें।
18. कुछ कटा हुआ मेवे छिड़कें और इसे फैलाएं।
19. 30 मिनट या हलवे को पूरी तरह से सेट होने तक रख दें।
20. अंत में, कराची हलवे को टुकड़ों में काटें और फ्रिज में रखकर 2 सप्ताह तक आनंद लें।