ಕಾಜು ನಮಕ್ ಪಾರ ರೆಸಿಪಿ | kaju namak para in kannada

Ingredients

• 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವಾ / ಸೂಜಿ (ಕೋರ್ಸ್)
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ / ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಬಿಸಿ)
• ನೀರು (ಬೆರೆಸಲು)
• ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು (ಹುರಿದ)

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮತ್ತಷ್ಟು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
6. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಈಗ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಬಾಟಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಬಳಸಿ ಚಂದ್ರನಂತಹ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
10. ಈಗ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
11. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಮಕ್ ಪಾರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
12. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಸಿ.
13. ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
14. ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
15. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಚಾಯ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಜು ನಮಕ್ ಪಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.