जैन स्टाइल कॉर्न पालक – Jain Style Corn Palak (Recipe In Hindi)

Ingredients

• 1 कप पालक
• 1/2 कप स्वीट कॉर्न उबाल ले
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 बड़ा चमच्च शक्कर
• 1/2 बड़ा चमच्च कसूरी मेथी
• 1 छोटा चमच्च निम्बू का रस
• तेल प्रयोग अनुसार
• 1/2 छोटा चमच्च जीरा
• 2 टमाटर
• 2 हरी मिर्च
• 8 काजू
• तेल प्रयोग अनुसार
• 1/2 छोटा चमच्च जीरा
• हींग

Steps

1. जैन स्टाइल कॉर्न पालक बनाने के लिए सबसे पहले पालक को ब्लांच कर ले और फिर उसे ठन्डे पानी में डाल दे. पानी निकल ले और मिक्सर ग्राइंडर में इसकी प्यूरी बना ले.
2. पीसने के दी गई सामग्री को 1 छोटे चमच्च तेल में पका ले. टमाटर के नरम होने तक पकाए। ठंडा होने के बाद थोड़ा पानी डाले और पीस ले.
3. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और 15 सेकण्ड्स बाद पालक की प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाले। 3 से 4 मिनट तक पकने दे.
4. 4 मिनट बाद इसमें टमाटर प्यूरी, सूखे मसाले और कॉर्न डाले। अच्छी तरह से मिला ले और 8 से 10 मिनट तक पकने दे.
5. थोड़ा पानी, कसूरी मेथी, नमक और निम्बू का रास डाले. सबको अच्छी तरह से मिला ले और 2 मिनट बाद परोसे।
6. जैन स्टाइल कॉर्न पालक कोबूंदी रायते और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।