ದಿಢೀರ್ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | Instant Sabudana Dosa in kannada

Ingredients

• ½ ಕಪ್ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ / ಸಾಬೂದಾನ
• ½ ಕಪ್ ಊದಲು ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ)
• ನೀರು
• ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು
• 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ½ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ½ ಕಪ್ ಪುದೀನ
• 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ
• 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ½ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಹುರಿದ)
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ¼ ಕಪ್ ನೀರು

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ½ ಕಪ್ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿಯನ್ನು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಾಗೋ ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಅಲ್ಲದೆ, ½ ಕಪ್ ಊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಅಲ್ಲದೆ, ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗಾಗಿ 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
12. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಊದಲು ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
13. ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
14. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.
15. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವ್ರತದ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
16. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ½ ಕಪ್ ಪುದೀನ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
17. ½ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
18. ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವ್ರತದ ಚಟ್ನಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.