ಇಡ್ಲಿ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ | idli chutney in kannada | ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಇಡ್ಲಿ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ |

Ingredients

• 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ / ಪುಟಾನಿ
• ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ
• 1 ಬೀಜಕೋಶ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಹುಣಸೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಕಪ್ ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
• 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇಡ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಈಗ ಸಣ್ಣ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಹಾಕಿ.
7. ಚಟ್ನಿಯ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಆವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಡ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.