ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | how to make curd in kannada | ಮೊಸರು ರೆಸಿಪಿ

Ingredients

• 8 ಕಪ್ (2 ಲೀಟರ್) ಹಾಲು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಪುಡಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು / ಯೋಗರ್ಟ್ / ದಹಿ

Steps

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಭಾರೀ ತಳದ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆಯುಕ್ತ ಮೊಸರು ಪಡೆಯಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಈಗ 7 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ.
6. ಹಾಲು ಒಂದು ಬಾರಿ ಕುದಿ ಬಂದ ನಂತರ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದು ಕೆನೆಯುಕ್ತ ಮೊಸರನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
8. ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೊಸರು ಹೊಂದಿಸಲು ನೀವು ಅದೇ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
9. ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಹಾಲಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮೊಸರು / ದಹಿ ಬಳಸದೆ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಅದರ ಕಾಂಡ / ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ) ಬಳಸಿ.
10. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸವಾಗಿದ್ದರೆ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಡಕೆ / ಮೊಸರು ಸೆಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
11. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಾಲು ಮೊಸರು ಆಗುವುದು.
12. ಬಹಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೊಸರನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.