ಹಯಗ್ರೀವಾ ರೆಸಿಪಿ | hayagreeva in kannada | ಹಯಗ್ರೀವ ಮಡ್ಡಿ | ಹಯಗ್ರೀವ ಮಧುರ

Ingredients

• 1 ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ
• 3 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ
• 4 ಲವಂಗ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
• 10 ಗೋಡಂಬಿ / ಕಾಜು, ಅರ್ಧಭಾಗ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ / ಕಿಶ್ಮಿಶ್
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
• ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು 3 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 5 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. 1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ, 4 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಬೆಲ್ಲ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 10 ಗೋಡಂಬಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿದು ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ – ಬೆಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಮಿಶ್ರಣವು ರೇಷ್ಮೆಯಂತೆ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
10. ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಯಗ್ರೀವಾ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಡ್ಡಿಯನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಲು ರುಚಿ.