गोली बजे रेसिपी | goli baje in hindi | मंगलौर बज्जी | गोली बजे रेसिपी बनाने की विधि

Ingredients

• 1½ कप मैदा / सादा आटा
• ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
• चुटकी हिंग
• ¾ टी स्पून नमक
• 1 कप छाछ
• 2 टेबल स्पून करी पत्ता, बारीक़ कटा हुआ
• 2 मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 इंच अदरक, बारीक कटी हुई
• 2 टेबल स्पून नारियल, कटा हुआ
• तेल, तलने के लिए

Steps

1. सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1½ कप मैदा, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, चुटकी भर हिंग और ¾ टीस्पून नमक लें।
2. अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
3. अब 1 कप छाछ डालें। आप वैकल्पिक रूप से दही का उपयोग कर सकते हैं।
4. एक दिशा में अपने हाथ से अच्छी तरह मिलाएं।
5. बैटर को बीट करें सुनिश्चित करें कि हवा को अच्छी तरह से शामिल किया है।
6. अब इसमें 2 टेबलस्पून करी पत्ता, 2 मिर्च, 1 इंच अदरक और 2 टेबलस्पून नारियल डालें।
7. अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
8. उत्तम परिणामों के लिए 3 घंटे के लिए ढककर रखें और आराम दें।
9. 3 घंटे के बाद, फिर से बैटर को मिलाएं।
10. अब अपने हाथ को ठंडे पानी में डुबोएं और एक छोटे गेंद के आकार का बैटर डालें।
11. आंच को मध्यम पर रखते हुए गर्म तेल में इसे छोड़ दें।
12. हिलाएं और मध्यम आंच पर समान रूप से तलें।
13. सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने के बाद, गोली बजे को छान कर निकालें।
14. अंत में, गोली बजे नारियल की चटनी के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।