गोभी की सब्जी रेसिपी | gobhi ki sabji in hindi | फूल गोबी की सब्जी

Ingredients

• 4 कप पानी
• 1 टी स्पून नमक
• ½ टी स्पून हल्दी
• 2 कप गोबी / फूलगोभी, फूल
• 2 टेबल स्पून तेल
• 1 इंच अदरक, बारीक कटी हुई
• 2 मिर्च, भट्ठा
• कुछ करी पत्ते
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• ½ टी स्पून हल्दी
• ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• ½ टी स्पून नमक
• 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• ½ कप मटर, उबला हुआ या जमे हुए
• 2 टेबल स्पून पानी
• 1 टी स्पून नींबू का रस
• 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ

Steps

1. सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में 4 कप पानी लें और 1 टीस्पून नमक, ½ टीस्पून हल्दी डालकर उबालें।
2. 2 कप गोबी डालें और 2 मिनट के लिए उबालें या जब तक कि गोबी अच्छी तरह से ब्लैंच न हो जाए।
3. पानी को छानकर अलग रख दें।
4. एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 1 इंच अदरक, 2 मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें और तलें।
5. 1 प्याज डालें और प्याज के सिकने तक तलें।
6. आगे ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह से तलें।
7. अब 1 टमाटर डालें और टमाटर को नरम और गूदेदार होने तक तलें।
8. इसके अलावा, ब्लैंच किया हुआ गोबी और ½ कप मटर जोड़ें।
9. गोबी को तोड़ने के बिना धीरे से मिलाएं।
10. 2 टेबलस्पून पानी डालें, 5 मिनट के लिए ढकें और उबालें।
11. अब इसमें 1 टीस्पून नींबू का रस और 2 टेबलस्पून धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
12. अंत में, गर्म उबले चावल या फुल्का के साथ गोभी की सब्जी का आनंद लें।