गिरमिट रेसिपी | girmit in hindi | मसाला मुरमुरा | उत्तर कर्नाटक की मंडक्की उपकरी

Ingredients

• 4 टी स्पून तेल
• 1 टी स्पून सरसों
• ½ टी स्पून जीरा
• कुछ करी पत्तियां
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटा हुआ)
• ½ टी स्पून हल्दी
• ½ टी स्पून नमक
• 1 टी स्पून पुटानी पाउडर / भुना हुआ चने का पाउडर
• ½ कप इमली का अर्क
• ½ टी स्पून गुड़
• 2 कप चुरुमुरी / मंडक्की / मुरमुरा
• 2 टेबल स्पून प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 3 टी स्पून पुटानी पाउडर / भुना हुआ चने का पाउडर
• 2 टेबल स्पून टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 2 टी स्पून धनिया पत्तियां (बारीक कटा हुआ)
• मुट्ठी भर सेव / मिक्सचर

Steps

1. सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 4 टीस्पून तेल को गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा और कुछ करी पत्तियों डालें।
2. आगे 1 बारीक कटा हुआ प्याज और 2 हरी मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से सॉट करें।
3. ½ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून नमक भी डालें। एक मिनट के लिए सॉट करें।
4. इसके अतिरिक्त, ½ कप इमली का अर्क और ½ टीस्पून गुड़ डालें।
5. 3 मिनट के लिए या मिश्रण गाढ़ा होने तक उबाल लें।
6. तेल अलग होने तक मिश्रण को कुक करें।
7. अब 1 टीस्पून पुटानी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
8. गिरमिट मसाला / करी तैयार है। पूरी तरह से ठंडा करें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यक होने पर उपयोग करें।
9. इसके अलावा, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 2 कप चुरुमुरी लें।
10. ¼ कप तैयार किया गिरमिट मसाला / करी डालें।
11. इसके अलावा 2 टेबलस्पून प्याज, 2 टेबलस्पून टमाटर और 3 टेबलस्पून पुटानी पाउडर डालें।
12. एक मिश्रण दें, ज्यादा मिक्स न करें क्योंकि चुरुमुरी सोगी हो जाता है।
13. अंत में, उत्तर कर्नाटक शैली गिरमिट रेसिपी को कुछ धनिया पत्तिया और सेव से गार्निश करके आनंद लें।