ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ರೆಸಿಪಿ | Ginger Candy in kannada | ಶುಂಠಿ ಚೀವ್ಸ್

Ingredients

• 150 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ಲ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶುಂಠಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ.
5. ಬೆಲ್ಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಲಕಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ನಂತರ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಈಗ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.
10. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಿ.