घी चावल रेसिपी | ghee rice in hindi | नै चोरु | घी राइस | घी भाथ

Ingredients

• 1 टेबल स्पून घी
• 8 काजू (आधा)
• 2 टेबल स्पून किशमिश
• 1 बे पत्ती / तेज पत्ता
• 1 इंच दालचीनी
• 2 इलायची
• 5 लौंग
• ½ टी स्पून काली मिर्च
• ½ प्याज (कटा हुआ)
• 1 मिर्च (भट्ठा)
• 1 कप बासमती चावल (भिगोया हुआ)
• 2 कप पानी
• 1 टी स्पून नींबू का रस
• 1 टी स्पून नमक

Steps

1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 1 टेबलस्पून घी गरम करें और उसमें 8 काजू और 2 टेबलस्पून किशमिश भूनें।
2. काजू को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें और एक तरफ रख दें।
3. अब उसी कडाई 1 तेज पत्ता, 1 इंच दालचीनी, 2 इलायची, 5 लौंग और ½ टीस्पून काली मिर्च डालें।
4. इसके अलावा, ½ प्याज, 1 मिर्च डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. अब 1 कप बासमती चावल (20 मिनट भिगोएँ) डालें और चावल के दानों को बिना तोड़े 1 मिनट तक भुने।
6. इसके अलावा, 2 कप पानी, 1 टीस्पून नींबू का रस और 1 टीस्पून नमक मिलाएं।
7. अच्छी तरह से हिलाएं और पानी को उबाल लें।
8. कवर करें और 20 मिनट के लिए या 2 सीटी के लिए प्रेशर कुक होने तक उबालें।
9. 20 मिनट के बाद, चावल के दानों को बिना तोड़ के चावल को धीरे से मिक्स करें।
10. तले हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11. अंत में, कुर्मा के साथ घी चावल का आनंद लें।