ಗಾಥಿಯಾ ರೆಸಿಪಿ | gathiya in kannada | ಭಾವನಗರಿ ತೀಖಾ ಗಾಥಿಯಾ ಸೇವ್

Ingredients

• 2 ಕಪ್ ಬೇಸನ್ / ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ಡೈನ್ / ಓಮ
• ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
• ½ ಕಪ್ ನೀರು
• ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)

Steps

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಬೇಸನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗ ¼ ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈ ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
7. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
8. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಾಕುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಿಚನ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಥಿಯಾವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.