Galouti Kebab mit Roten Bohnen

Ingredients

• Rote Kidneybohnen, gut abgetropft: 400g
• Geröstetes Kichererbsenmehl: 3-4 Esslöffel
• Kokosöl oder pflanzliche Margarine: 1 Esslöffel
• Rote Zwiebel, fein gehackt und frittiert: 1
• Knoblauch-Ingwer-Paste: 1 Esslöffel
• Garam Masala: 1 Teelöffel
• Zimtpulver: 1/2 Teelöffel
• Kardamompulver: eine Prise
• Salz
• Gehackte Minze oder Koriander

Steps

1. Das Mixen: Rote Bohnen (ohne Wasser!) mixen bis eine glatte Paste entsteht.
2. Das Würzen: Gebratene pürierte Zwiebel, Knoblauch-Ingwer-Paste, Gewürze und geschmolzenes Kokosöl hinzufügen.
3. Die Struktur: Geröstetes Kichererbsenmehl einarbeiten. Der Teig sollte formbar aber geschmeidig sein. Falls zu klebrig, mehr Mehl hinzufügen.
4. Das Ruhen: 30 Minuten kühlen, um die Verarbeitung zu erleichtern.
5. Das Braten: Kleine flache Frikadellen formen. Vorsichtig 3 Minuten pro Seite in wenig Öl goldbraun braten. Achtung, zerbrechlicher als die Fleischversion!