इलानीर रसम रेसिपी – Elaneer Rasam Recipe

Ingredients

• 1 टमाटर
• 1 कप नारियल का पानी
• 3 छोटे चम्मच नारियल पल्प
• 20 ग्राम इमली
• हींग चुटकी भर
• 1 छोटा चमच्च रसम पाउडर
• 1/3 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• हरा धनिया थोड़ा, काट ले
• 1 छोटा चमच्च घी
• 1 छोटा चमच्च राइ
• 1 छोटा चमच्च जीरा
• 8 पुदीना

Steps

1. इलानीर रसम रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले नारियल का पानी निकलकर अलग से रख ले. नारियल को एक बाउल में निकाल ले.
2. एक मिक्सर जार में टमाटर, इमली, 2 बड़े चम्मच नारियल, पानी डाले और पीस ले. थोड़ा नारियल अलग से रख ले.
3. एक सॉसपैन में टमाटर इमली का पानी, हल्दी पाउडर, हींग, कढ़ी पत्ता डाले और उबलने दे. बिच बिच में मिलाते रहे.
4. उबाला आने के बाद इसमें रसम पाउडर डाले और मिला ले. 3 से 4 मिनट तक उबलने दे.
5. अब इसमें नारियल का पानी डाले और फिर से उबाले। 1 मिनट बाद गैस बंद कर ले.
6. तड़के के लिए एक तड़का पैन में घी गरम करें. इसमें राइ, जीरा डाले और राइ को तड़कने दे. गैस बंद करें और इसे रसम में डाले। हरे धनिये से गार्निश करें और बचा हुआ नारियल इसमें डाले.
7. इलानीर रसम रेसिपी को चावल और चाउ चाउ थोरनके साथ दिन के खाने के लिए परोसे.