ड्राई फ्रूट्स खीर रेसिपी | dry fruit kheer in hindi | खजूर की खीर | मेवा की खीर

Ingredients

• 2 टेबल स्पून काजू
• 2 टेबल स्पून बादाम
• 2 टी स्पून घी
• ¾ कप दूध
• 1 कप दूध पाउडर
• 2 टेबल स्पून घी
• 5 काजू (कटा हुआ)
• 5 बादाम (कटा हुआ)
• 2 टेबल स्पून किशमिश
• 10 पिस्ता (कटा हुआ)
• 5 खजूर (कटा हुआ)
• 2 टेबल स्पून चरोली / चिरोंजी
• 1½ लीटर दूध
• ¼ टी स्पून केसर
• ½ कप चीनी
• ½ टी स्पून इलायची पाउडर

Steps

1. सबसे पहले, 2 टेबलस्पून काजू और 2 टेबलस्पून बादाम को ड्राई रोस्ट करें।
2. नट्स कुरकुरे होने तक रोस्ट करें।
3. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, कोर्स पाउडर में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
4. सबसे पहले, एक पैन में 2 टीस्पून घी, ¾ कप दूध और 1 कप दूध पाउडर लें।
5. हिलाएं और अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं हैं।
6. बिना जले, कम फ्लेम पर पकाना जारी रखें।
7. जब तक मिश्रण गाढ़ा हो जाता है और पैन से अलग हो जाता है तब तक हिलना जारी रखें।
8. इंस्टेंट मावा तैयार है, आप तुरंत या रेफ्रिजरेट करके एक सप्ताह तक उपयोग कर सकते हैं।
9. सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 1½ लीटर दूध और ¼ टीस्पून केसर लें।
10. इसे हिलाएं और दूध को उबाल लें।
11. एक बार दूध उबालने के बाद, पाउडर किया हुआ नट्स पाउडर डालें।
12. अच्छी तरह से हिलाएं और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
13. इसके अलावा, तैयार मावा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आप वैकल्पिक रूप से 1 कप स्टोर से खरीदे गए खोया का उपयोग कर सकते हैं।
14. अच्छी तरह से मिलाएं और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
15. अब ½ कप चीनी डालें और जब तक चीनी पिघल नहीं जाती है, तब तक उबालें।
16. जब तक खीर मलाईदार बनावट में न आ जाए, तब तक उबालें।
17. ड्राई फ्रूट्स रोस्ट करने के लिए, 2 टेबलस्पून घी को गर्म करें।
18. 5 काजू, 5 बादाम, 2 टेबलस्पून किशमिश, 10 पिस्ता, 5 खजूर और 2 टेबलस्पून चरोली डालें।
19. जब तक नट्स कुरकुरे न हो जाए, तब तक सॉट करें।
20. तला हुआ नट्स को डालें और ½ टीस्पून इलायची पाउडर डालें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
21. अंत में, अधिक नट्स के साथ टॉप करें और ड्राई फ्रूट्स खीर का आनंद लें।