सरागवो नु शाक रेसिपी – Drumstick Masala Sabzi

Ingredients

• 4 ड्रमस्टिक 2 इंच के साइज में काट ले
• 1 इंच अदरक कस ले
• 2 तेज पत्ता तोड़ ले
• 1 इंच दाल चीनी
• 3 टमाटर बारीक काट ले
• 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
• 1/4 छोटा चमच्च हींग
• नमक स्वाद अनुसार
• 3 टहनी हरा धनिया बारीक काट ले
• 1 छोटा चमच्च तेल

Steps

1. सरागवो नु शाक बनाने के लिए सबसे पहले, ड्रमस्टिक को प्रेशर कुकर में 1/4 कप पानी के साथ डाले। 2 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद करें और प्रेशर निकाल ले.
2. कुकर को खोले, ड्रमस्टिक निकाले और अलग से रख ले।
3. मसाला बनाने के लिए कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें कलोंजी, अदरक डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले.
4. 20 सेकण्ड्स के बाद, इसमें टमाटर, तेज पत्ता, दालचीनी और कढ़ी पत्ता डाले। टमाटर के नरम होने तक पकाए।
5. टमाटर के नरम होने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, हींग, लाल मिर्च पाउडर, नमक और पके हुए ड्रमस्टिक डाले।
6. सबको अच्छी तरह से मिला ले. गैस कम करें, कढ़ाई को ढ़के और 5 मिनट के लिए पका ले. नमक और मसाले चेक करें।
7. 5 मिनट के बाद गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे।
8. सरागवो नु शाक को गुजराती कढ़ी और मेथी थेपला के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।