ದೋಸೆ ಮಿಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ | dosa mix in kannada | ದಿಢೀರ್ ದೋಸೆ ಮಿಶ್ರಣ

Ingredients

• 1½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• ½ ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ
• ½ ಕಪ್ ಅವಲಕ್ಕಿ / ಪೋಹಾ, ತೆಳುವಾದ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವಾ / ಸೂಜಿ, ಒರಟಾದ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ಆಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ತೇವಾಂಶವು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ½ ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತೇವಾಂಶವು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಸಹ, ½ ಕಪ್ ಅವಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವಲಕ್ಕಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
9. ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಈಗ ದಾಲ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
11. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಇನೊ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
12. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಿಢೀರ್ ದೋಸೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ, ಅಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಪ್ಪ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ.