ದೋಸೆ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ | dosa chutney in kannada | ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ

Ingredients

• 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ತಾಜಾ / ಡೆಸಿಕೇಟೆಡ್)
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಹುರಿದ)
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಟಾಣಿ / ದರಿಯಾ
• 2 ದಳಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ½ ಕಪ್ ನೀರು (ಬಿಸಿ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಮುರಿದ)
• ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು

Steps

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 2 ದಳಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ½ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಿಡಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಚಟ್ನಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ದೋಸೆ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.