दलिया उपमा रेसिपी | dalia upma in hindi | ब्रोकन वीट उपमा

Ingredients

• 4 टी स्पून तेल
• 1 टी स्पून सरसों
• 1 टी स्पून उड़द की दाल
• ½ टी स्पून जीरा
• कुछ करी पत्ते
• 1 सूखी लाल मिर्च
• 8 काजू
• ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च, कटा हुआ
• 1 इंच अदरक, कटा हुआ
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• 2 टेबल स्पून गाजर, कटा हुआ
• ¼ आलू, कटा हुआ
• 2 टेबल स्पून मटर
• 5 सेम, कटा हुआ
• ¼ टी स्पून हल्दी
• ¾ टी स्पून नमक
• 1 कप बंसी रवा / टूटी हुई गेहूं / दलिया / गोधुमा नुका / सांबा रवा
• 3 कप पानी

Steps

1. सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाही में 4 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उड़द दाल, ½ टीस्पून जीरा, कुछ करी पत्ता, 1 सूखी लाल मिर्च और 8 काजू डालें।
2. भूनें और मध्यम आँच पर छौंकें।
3. अब इसमें ½ प्याज, 2 हरी मिर्च और 1 इंच अदरक डालें। अच्छी तरह से भुनें।
4. 1 टमाटर, 2 टेबलस्पून गाजर, ¼ आलू, 2 टेबलस्पून मटर और 5 बीन्स डालें।
5. ¼ टीस्पून हल्दी और ¾ टीस्पून नमक डालें।
6. मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए भूनें।
7. 5 मिनट के लिए ढक कर पकाएं। अगर सब्जियां ताज़ा न हों तो 2 टेबलस्पून पानी छिड़कें।
8. तब तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाए।
9. अब 1 कप टूटी हुई गेहूं रवा (बंसी रवा) डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर भुने।
10. जब तक रवा खुशबूदार हो जाए तब तक भूनें। यह नरम उपमा / अप्पिटु बनाने में मदद करता है।
11. अब एक और बर्तन में 3 कप पानी उबालें।
12. आंच को धीमी रखते हुए भुने हुए रवा पर उबलता हुआ पानी डालें, जिससे कि रवा फूटने लगे।
13. अच्छे से मिश्रण को मिलाए।
14. ढक कर 2 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं।
15. 2 मिनट के बाद धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें की पानी अच्छे से सुख जाए।
16. ढक कर 2 मिनट के लिए उबालें यह ध्यान रखते हुए की उपमा नरम होकर अच्छी तरह से पक गया है।
17. अंत में, कारा चटनी के साथ मिक्स्ड वेजिटेबल दलिया उपमा / ब्रोकन वीट उपमा गरम परोसें।