दाल पराठा रेसिपी | dal paratha in hindi | दाल का पराठा | दाल भरवां पराठा

Ingredients

• 1 कप चना दाल, 3 घंटे भिगोया
• ¼ टी स्पून हल्दी
• ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• ½ टी स्पून आमचूर
• ½ टी स्पून गरम मसाला
• ½ टी स्पून जीरा पाउडर
• ¼ टी स्पून अजवायन / कैरम बीज
• ½ टी स्पून नमक
• 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
• 10 बॉल के आकार का गेहूं का आटा
• तेल, सेंकने के लिए

Steps

1. सबसे पहले, बड़े बर्तन में 1 कप चना दाल लें, 3 घंटे के लिए भिगो दें।
2. 15 मिनट या जब तक चना दाल नरम हो जाता है, फिर भी वे अपने आकार को बनाए रखें। आप 2 कप पानी डालकर 2 सीटी के लिए वैकल्पिक रूप से प्रेशर कुक कर सकते हैं।
3. पानी को छान दें और 30 मिनट के लिए अलग रखें या जब तक पानी पूरी तरह से खत्म न हो जाए।
4. पकी हुई चना दाल को ब्लेंडर में ट्रांसफर करें और बिना पानी मिलाए बारीक पाउडर में पीस लें।
5. अब पकी हुई चना दाल पाउडर को बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरण करें।
6. ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ¼ टीस्पून अजवाईन, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ता डालें।
7. सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सभी मसालों को अच्छी तरह से संयुक्त किया गया है।
8. एक गेंद के आकार का गेहूं का आटा लें और कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें। गेहूं का आटा तैयार करने की विधि जानने के लिए पिज्जा पराठा रेसिपी देखें।
9. आगे, इसे लगभग 5 से 5.5 इंच व्यास के घेरे में रोल करें।
10. एक बॉल के आकार का चना दाल स्टफिंग को केंद्र में रखें।
11. किनारे ले जाएं और केंद्र में लाने के लिए चुन्नट शुरू करें।
12. इसके अलावा चुन्नट को एक साथ शामिल करें और अतिरिक्त आटा को निकालें और सुरक्षित करें।
13. कुछ गेहूं का आटा छिड़कें और थोड़ा मोटा रोल करें।
14. गरम तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
15. इसके अलावा, पराठे को पलटें जब बेस आंशिक रूप से पक जाए (एक मिनट के बाद)।
16. तेल / घी से भी ब्रश करें और थोड़ा दबाएं। दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार फिर से पलटें।
17. अंत में गरमागरम चना दाल पराठा को सॉस, रायता या अचार के साथ परोसे।