दाबेली रेसिपी | dabeli in hindi | कच्छी दाबेली बनाने की विधि

Ingredients

• 1 टी स्पून धनिया के बीज
• ½ टी स्पून जीरा
• ½ टी स्पून सौंफ
• ½ टी स्पून काली मिर्च
• ½ इंच दालचीनी
• 1 फली काली इलायची
• 6 लौंग
• 1 चक्र फूल
• 1 तेज पत्ता
• 1 टी स्पून तिल
• 2 टेबल स्पून सूखा नारियल
• 3 सूखी लाल मिर्च
• ½ टी स्पून हल्दी
• 1 टी स्पून आमचूर
• 1 टी स्पून चीनी
• ½ टी स्पून नमक
• 2 टेबल स्पून इमली की चटनी
• ¼ कप पानी
• 2 टेबल स्पून तेल
• 3 आलू, उबला और मसला हुआ
• ½ टी स्पून नमक
• 1 टेबल स्पून नारियल, कद्दूकस किया हुआ
• 1 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
• 2 टेबल स्पून सेव
• 2 टेबल स्पून अनार
• 2 टेबल स्पून मसालेदार मूंगफली
• 5 पाव
• 5 टी स्पून हरी चटनी
• 5 टी स्पून इमली की चटनी
• 5 टी स्पून प्याज, बारीक कटा हुआ
• मक्खन, टोस्टिंग के लिए

Steps

1. सबसे पहले एक पैन में 1 टीस्पून धनिया के बीज, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून सौंफ, ½ टीस्पून काली मिर्च, ½ इंच दालचीनी, 1 फली काली इलायची और 6 लौंग लें।
2. इसके अलावा, 1 चक्र फूल, 1 तेज पत्ता, 1 टीस्पून तिल के बीज, 2 टेबलस्पून सूखा नारियल और 3 सूखी लाल मिर्च डालें।
3. धीमी आंच पर भूनें जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं।
4. पूरी तरह से ठंडा होने दें, और एक छोटे मिक्सी जार में स्थानांतरित करें।
5. ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून आमचूर, 1 टीस्पून चीनी और ½ टीस्पून नमक मिलाएं।
6. एक महीन पाउडर बनाने के लिए ब्लेंड करें और दाबेली मसाला तैयार है। एक तरफ रखें।
7. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें।
8. अब एक छोटे कप में 3 टीस्पून तैयार डबली मसाला लें, साथ में 2 टेबलस्पून इमली की चटनी और ¼ कप पानी लें।
9. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं हैं। गर्म तेल में मसाला मिश्रण डालें।
10. 2 मिनट तक या खुशबूदार होने तक पकाएं।
11. इसके अलावा, 3 आलू, ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
12. मैश और मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
13. एक प्लेट में मिश्रण को स्थानांतरित करें।
14. 1 टेबलस्पून नारियल, 1 टेबलस्पून धनिया, 2 टेबलस्पून सेव, 2 टेबलस्पून अनार और 2 टेबलस्पून मसालेदार मूंगफली के साथ टॉप करें।
15. सबसे पहले, मध्य में पाव काट लें और पाव के एक तरफ 1 टीस्पून हरी चटनी और दूसरी तरफ 1 टीस्पून इमली की चटनी फैलाएं।
16. तैयार आलू दाबेली मिश्रण को पाव में स्टफ करें।
17. 1 टीस्पून प्याज भी इसमें स्टफ करें।
18. अब मक्खन में पाव को टोस्ट करें सुनिश्चित करें कि दोनों तरफ थोड़ा सुनहरा भूरा हो जाए।
19. आखिर में दाबेली को सेव में रोल करें और तुरंत परोसें।