कॉर्न करी रेसिपी | corn curry in hindi | स्वीट कॉर्न सब्जी | स्वीट कॉर्न ग्रेवी

Ingredients

• 1 बे पत्ता / तेज पत्ता
• 1 टी स्पून जीरा
• 2 टेबल स्पून तेल
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
• 3 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• ½ टी स्पून हल्दी
• 1 टी स्पून धनिया पाउडर
• 1 टी स्पून नमक
• ¼ कप काजू पेस्ट (5 काजू को ¼ कप गर्म दूध में भिगोकर और ब्लेंड करके तैयार किया जाता है)
• 1 कप स्वीट कॉर्न (उबला हुआ)
• 1 कप पानी
• 2 टेबल स्पून क्रीम (वैकल्पिक)
• ¼ टी स्पून गरम मसाला
• 1 टी स्पून कसूरी मेथी (कुचल)
• 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)

Steps

1. सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और 1 तेज पत्ता और 1 टीस्पून जीरा को सुगंधित होने तक भूनें।
2. अब 1 प्याज डालकर अच्छी तरह भूनें।
3. आगे 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक भूनें।
4. इसके अलावा 3 टमाटर डालें और 5 मिनट तक भूनें। वैकल्पिक रूप से, टमाटर प्यूरी का उपयोग करें।
5. एक बार जब टमाटर नरम और गूदेदार हो जाए, तो आलू मैशर की मदद से मैश करलें।
6. इसके अलावा, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और 1 टीस्पून नमक डालें।
7. मसाले को पूरी तरह से पकने तक धीमी आंच पर भूनें।
8. अब इसमें ¼ कप काजू का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। काजू का पेस्ट तैयार करने के लिए, 5 काजू को ¼ कप गर्म दूध में 30 मिनट के लिए भिगो दें और चिकनी ब्लेंड करें।
9. आगे 1 कप उबला हुआ स्वीट कॉर्न और 1 कप पानी डालें।
10. हिलाएं और आवश्यकतानुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
11. ढककर 10 मिनट के लिए या कॉर्न और मसाला पूरी तरह से पकने तक उबालें।
12. अब 2 टेबलस्पून क्रीम, ¼ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
13. अंत में, कॉर्न करी रेसिपी / स्वीट कॉर्न सब्जी को रोटी, नान, कुल्चा या चपाती के साथ परोसें।