चिल्ली गोबी रेसिपी | chilli gobi in hindi | गोबी चिल्ली | मिर्च गोबी रेसिपी

Ingredients

• ½ कप मैदा
• ¼ कप कॉर्न फ्लोउर
• 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
• ½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• नमक, स्वाद अनुसार
• पानी, बैटर तैयार करने के लिए
• 1 कप गोबी / फूलगोभी, उबला हुआ
• तेल, डीप फ्राई के लिए
• 2 टी स्पून तेल
• 1 पुत्थी लहसुन, बारीक कटा हुआ
• 2 हरा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 इंच अदरक, बारीक कटी हुई
• 1 हरी मिर्च, चीरा हुआ
• ¼ लाल शिमला मिर्च, घना
• ¼ हरी शिमला मिर्च, घना
• 2 टेबल स्पून टोमैटो सॉस
• ½ प्याज, पंखुड़ी
• 1 टेबल स्पून चिल्ली सॉस
• 1 टेबल स्पून सोया सॉस
• नमक, स्वादअनुसार
• ¼ टी स्पून चीनी
• 1 टी स्पून कॉर्न फ्लोउर
• 2 टेबल स्पून पानी

Steps

1. सबसे पहले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, ½ कप मैदा, ¼ कप कॉर्न फ्लोउर, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और स्वादानुसार नमक लें।
2. आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह फेंटें।
3. चिकनी बहने वाली स्थिरता बैटर बनाएं।
4. उबले हुए गोबी के फूलों जोड़ें। केवल एक मिनट के लिए गोबी के फूलों को उबालें।
5. गोबी के फूलों को बैटर में डुबाके गरम तेल में डीप फ्राई या शलो फ्राई करें।
6. कभी-कभी हिलाएं और मध्यम आंच पर तलें।
7. गोभी को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
8. किचन टॉवल पर छानने के लिए डालें और अलग रखें।
9. अब एक कडाई में तेल गरम करें।
10. 1 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक, 1 हरी मिर्च और 2 हरा प्याज को तलें।
11. शिमला मिर्च और प्याज भी मिलाएं। जब तक वे थोड़ा सिकुड़ते हैं तब तक तलें।
12. अब 2 टेबलस्पून टोमेटो सॉस, 1 टेबलस्पून चिल्ली सॉस, 1 टेबलस्पून सोया सॉस, स्वादानुसार नमक और ¼ टीस्पून चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
13. अब कॉर्न फ्लोउर का पेस्ट डालें और जल्दी हिलाएं। कॉर्न फ्लोउर का पेस्ट तैयार करने के लिए, 1 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च को 2 टेबलस्पून पानी में हिलाएं और इसका पेस्ट बना लें।
14. कॉर्न फ्लोउर का पेस्ट पारदर्शी होने तक हिलाएं।
15. तला हुआ गोबी और हरा प्याज जोड़ें। धीरे से हिलाए।
16. अंत में, गरम चिल्ली गोबी को रोटी, नूडल्स या फ्राइड राइस के लिए स्टार्टर या डिश के रूप में परोसें।