ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜಿಂಜರ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ | carrot ginger soup in kannada

Ingredients

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
• ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 2½ ಕಪ್ ನೀರು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ಹರ್ಬ್
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪರ್ ಪೌಡರ್
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಅಲಂಕರಿಸಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ, ಅಲಂಕರಿಸಲು

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 2 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಈಗ ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
3. 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
5. 2½ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಿ, 3 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನೀರು ಹರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
10. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಉಳಿದ ನೀರಿನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ.
12. ನಂತರ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ಹರ್ಬ್ಸ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶುಂಠಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.