कैरेट डिलाइट रेसिपी | carrot delight in hindi | नरम और मुलायम गाजर की बर्फी

Ingredients

• 500 ग्राम गाजर
• ½ कप चीनी
• ¼ कप कॉर्नफ्लोर
• 1 कप पानी
• 2 टेबल स्पून घी

Steps

1. सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर में एक स्टीमर रखें और 500 ग्राम कटा हुआ गाजर लें।
2. 2 सीटी के लिए या गाजर को अच्छी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
3. पूरी तरह से ठंडा होने दें और मिक्सी में स्थानांतरण करें। स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
4. गाजर प्यूरी को फ़िल्टर में डालें और सुनिश्चित करें कि प्यूरी स्मूथ है।
5. ½ कप चीनी, ¼ कप कॉर्नफ्लोर और 1 कप पानी डालें।
6. विस्क करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
7. अब गाजर मिश्रण को एक बड़े कढ़ाई में स्थानांतरण करें।
8. फ्लेम को मध्यम पर रखते हुए लगातार हिलाएं।
9. 5 मिनट के बाद, मिश्रण गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा।
10. अब 2 टेबलस्पून घी डालें और हिलाना जारी रखें।
11. जब तक कि मिश्रण आकार को पकड़ने और पैन को अलग करने के लिए शुरू नहीं करेगा, तब तक हिलाएं।
12. मिश्रण को पार्चमेंट पेपर के साथ बॉक्स में स्थानांतरण करें।
13. सुनिश्चित करें कि यह लेवल हो चुका है।
14. 1 घंटे के लिए या जब तक मिठाई अच्छी तरह से सेट न हो जाए, तब तक एक तरफ रखें।
15. अपनी पसंद के आकार में कट करें और डेसिकेटेड नारियल में रोल करें।
16. अंत में, अधिक नट्स के साथ कैरेट डिलाइट का आनंद लें।