गाजर और बीन्स का पोरियल रेसिपी – Carrot and Beans Poriyal (Recipe In Hindi)

Ingredients

• 200 ग्राम हरा बीन्स काट ले
• 200 ग्राम गाजर काट ले
• 1 छोटा चमच्च राइ
• 1 छोटा चमच्च सफेद उरद दाल (split)
• 1/4 छोटा चमच्च हींग
• 1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
• 1 बड़ा चमच्च तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 बड़ा चमच्च नारियल गार्निश के लिए

Steps

1. गाजर और बीन्स का पोरियल बनाने के लिए सबसे पहले गाजर और बीन्स को भाप ले. सब्ज़ी के भांपने के बाद बाउल में निकाले और अलग से रख दे.
2. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकाए। अब इसमें उरद दाल डाले और उसके भूरा होने तक पकाए।
3. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. उसके बाद इसमें उरद दाल डाले और हल्का भूरा होने तक पकाए।
4. भूरा होने के बाद इसमें कढ़ी पत्ता, हींग डाले और कुछ सेकण्ड्स के लिए पकाए। अब इसमें गाजर और बीन्स डाले। नमक डाले, मिलाए और 1 मिनट के लिए पकने दे.
5. हरे धनिये से गार्निश करें और गरमा गरम परोसे। गाजर और बीन्स के पोरियल को चावल और किरई सांबर के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।