केरेमल खीर ​​रेसिपी | caramel kheer in hindi | केरेमल वर्मिसेली पायसम

Ingredients

• 1 टी स्पून घी
• 1 कप सेवई / सेमिया
• 4 कप दूध
• ½ कप चीनी
• ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
• 1 टी स्पून घी
• 2 टेबल स्पून किशमिश
• 2 टेबल स्पून काजू

Steps

1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 1 टीस्पून घी गरम करें और धीमी आंच पर 1 कप सेवई को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. अब 4 कप दूध डालें और अच्छी तरह से मिश्रण करें।
3. 7 मिनट या जब तक कि सेवई पूरी तरह से पक न जाए, तब तक उबालें।
4. अब कारमेलाइज्ड चीनी तैयार करने के लिए, एक पैन में ½ कप चीनी लें।
5. हिलाते रहें और चीनी के पिघलने तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. चीनी सिरप सुनहरा भूरा होने तक पकाइए।
7. खीर के ऊपर कारमेलाइज्ड चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि खीर सुपर गर्म है, वरना खीर ठंडी होने पर केरेमल चीनी कठिन हो जाएगी।
8. सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित होने तक मिश्रण कीजिए।
9. 2 मिनट या जब तक सब कुछ पूरी तरह से पक न जाए, तब तक पकाइए। एक तरफ रख दीजिए।
10. एक पैन में 1 टीस्पून घी और 2 टेबलस्पून किशमिश और 2 टेबलस्पून काजू भूनें।
11. काजू को गोल्डन ब्राउन होने तक भुने।
12. खीर के ऊपर ड्राई फ्रूट्स डालें और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
13. अंत में, केरेमल सेमीया खीर गरम या चिल्ड का आनंद लें।