ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಜ್ಜಿ | capsicum bajji in kannada | ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬೋಂಡಾ

Ingredients

• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ)
• 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಪೌಡರ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಕಪ್ ಬೇಸನ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ಡೈನ್ / ಓಮ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಕಪ್ ನೀರು
• 7 ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಸಣ್ಣ)
• ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
• ಸೇವ್ (ಅಲಂಕರಿಸಲು)
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಲಂಕರಿಸಲು)

Steps

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಪುಡಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಆಲೂ ಸ್ಟಫ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಬೇಸನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಬೇಸನ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ನಯವಾದ ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
11. ಈಗ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಬೇಸನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೆ ಅದ್ದಿ.
12. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
13. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬಜ್ಜಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
14. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
15. ಈಗ ಆಲೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೇವ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
16. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.