छाछ वड़ा रेसिपी | buttermilk vada in hindi | इंस्टेंट मोर वडै | कुरकुरी चास वड़ा

Ingredients

• 1 कप पोहा / अवल, मोटा
• ½ कप रवा / सूजी, मोटे
• ½ टी स्पून नमक
• 1 कप छाछ
• 1 मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
• ½ टी स्पून चिल्ली फ्लेक्स
• 1 टेबल स्पून तिल
• कुछ करी पत्ते, बारीक कटा हुआ
• 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ
• 2 टेबल स्पून नारियल, ग्रेट किया हुआ
• 1 टी स्पून जीरा
• ¼ कप चावल का आटा
• तेल, तलने के लिए

Steps

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में एक छलनी रखें और 1 कप पोहा को रिन्स करें।
2. एक बड़े कटोरे में रिन्स किया हुआ पोहा को स्थानांतरित करें और ½ कप रवा डालिए।
3. इसके अलावा, ½ टीस्पून नमक, 1 कप छाछ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. 20 मिनट के लिए या जब तक पोहा और रवा छाछ को सोख लेता है, तब तक एक तरफ रख दीजिए।
5. 20 मिनट के बाद, पोहा और रवा अच्छी तरह से नरम हो जाता है।
6. अब इसमें 1 मिर्च, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, ½ टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स, 1 टेबलस्पून तिल, कुछ करी पत्ते, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती, 2 टेबलस्पून नारियल और 1 टीस्पून जीरा डालें।
7. स्क्वीज़ करें और मिश्रण करके सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
8. इसके अलावा, ¼ कप चावल का आटा डालिए और नरम आटा का मिश्रण करे।
9. तेल से हाथ ग्रीस करें और एक गेंद के आकार का आटा निकालिए।
10. थोड़ा चपटा करें और बीच में एक छेद बनाएं।
11. मध्यम आंच पर रखते हुए गरम तेल में डीप फ्राई करें।
12. कभी-कभी हिलाएं, और मध्यम आंच पर वडा को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
13. अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए किचन पेपर पर वडा को डालिए।
14. अंत में, चटनी या टमाटर सॉस के साथ छाछ वड़ा का आनंद लें।