बन डोसा रेसिपी | bun dosa in hindi | नरम स्पंजी मोटी डोसा | नरम बन डोसा

Ingredients

• 2 कप कच्चे चावल
• ½ टी स्पून मेथी
• 1 कप पोहा / अवल
• 1 कप नारियल (ग्रेट किया हुआ)
• पानी (भिगोने और पीसने के लिए)
• 1 टी स्पून नमक
• 3 टी स्पून तेल
• 1 टी स्पून सरसों
• 1 टी स्पून उरद दाल
• 3 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
• कुछ करी पत्तियां (कटा हुआ)

Steps

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप कच्चे चावल, ½ टीस्पून मेथी लें।
2. अच्छी तरह से रिन्स करें और 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
3. 4 घंटे के बाद, पानी को निकालें और मिक्सी में स्थानांतरण करें।
4. आवश्यकतानुसार पानी डाल के एक स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
5. चावल बैटर को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें।
6. अब एक मिक्सी में 1 कप पोहा, 1 कप नारियल और ¾ कप पानी लें।
7. स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
8. पेस्ट को उसी कटोरे में स्थानांतरण करें।
9. आवश्यकतानुसार पानी डालें।
10. कवर करें और 8 घंटे के लिए एक गर्म जगह में फर्मेंट करें।
11. 8 घंटे के बाद, बैटर अच्छी तरह से फर्मेंट हो चूका है।
12. अब तड़का तैयार करने के लिए, 3 टीस्पून तेल गर्म करें। 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उरद दाल, 3 मिर्च और कुछ करी पत्तियां डालें।
13. बैटर पर तड़के डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
14. इसके अलावा, 1 टीस्पून नमक डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
15. अब अप्पे पैन को गर्म करें और तेल के साथ तवा को ग्रीस करें। पैन पर बैटर डालें।
16. कवर करें और 3 मिनट के लिए उबाल लें। सुनिश्चित करें कि बैटर को फैलाना नहीं है।
17. एक बार बेस सुनहरा भूरा हो जाता है, तो डोसा को फ्लिप करें।
18. दोनों साइड्स पर कुक करें और सुनिश्चित करें कि डोसा समान रूप से पकाया जाता है।
19. अंत में, नारियल चटनी के साथ बन डोसा का आनंद लें।