ಬ್ರೆಡ್ ಪುಲಾವ್ ರೆಸಿಪಿ | Bread Pulao in kannada | ಬ್ರೆಡ್ ರೈಸ್ ವೆಜ್ ಪುಲಾವ್

Ingredients

• 3 ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 1 ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 3 ಏಲಕ್ಕಿ
• 6 ಲವಂಗ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ / ಸೋಂಪು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
• ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1½ ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ (ನೆನೆಸಿದ)
• 3 ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಸಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
5. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 3 ಏಲಕ್ಕಿ, 6 ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಈಗ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ನಂತರ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುರುಕುಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
10. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
12. ನಂತರ ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
13. ಅಲ್ಲದೆ, 1½ ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
14. 3 ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
15. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
16. ಈಗ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
17. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
18. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
19. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಾಯಿತಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಲಾವ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.