बटाटा नु शाक रेसिपी – Batata Nu Shaak (Recipe In Hindi)

Ingredients

• 4 आलू छीलकर काट ले
• 1 इंच अदरक कस ले
• 2 टमाटर प्यूरी
• 1/2 छोटा चमच्च जीरा
• 1/4 छोटा चमच्च राइ
• 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
• 1/4 छोटा चमच्च हींग
• 2 छोटे चमच्च तेल
• 1 हरा धनिया बारीक काट ले
• काला नमक या सेंधा नमक स्वाद अनुसार
• नमक स्वाद अनुसार
• Black Salt (Kala Namak) to taste
• Salt to taste

Steps

1. बटाटा नु शाक बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें राइ, जीरा, दालचीनी डाले और 30 सेकण्ड्स तक पकने दे.
2. इसमें हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक, टमाटर प्यूरी डाले और 2 मिनट तक पकने दे. अब इसमें धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, आलू, नमक, काला नमक और 2 कप पानी डाले।
3. उबाला आने दे और फिर कढ़ाई को ढक ले. 15 मिनट या आलू के नरम होने तक पकने दे. पकने के बाद थोड़े आलू को मैश कर ले ताकि ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाए. बनाने के बाद हरे धनिये से गर्निश करें और परोसे।
4. बटाटा नु शाक को बूंदी रायता और पूरी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।