बादाम हलवा रेसिपी | badam halwa in hindi | बादाम का हलवा | आलमंड हलवा

Ingredients

• ½ कप बादाम
• गर्म पानी (भिगोने के लिए)
• ¼ कप दूध
• 1½ टेबल स्पून घी
• ¼ कप चीनी
• 2 टेबल स्पून केसर वाला दूध
• ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
• कुछ ड्राई फ्रूट्स (कटे हुए)

Steps

1. सबसे पहले ½ कप बादाम को 30 मिनट के लिए पर्याप्त गर्म पानी में भिगोएं।
2. इसके अलावा, बादाम की छिलके को छीलकर ब्लेंडर में स्थानांतरण करें।
3. ¼ कप दूध में भी मिलाएं। यदि आप वीगन हैं तो वैकल्पिक रूप से बादाम दूध या पानी का उपयोग करें।
4. स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
5. बादाम पेस्ट को बड़ी कड़ाही में स्थानांतरण करें।
6. उसमें एक टेबलस्पून घी डालें।
7. और मध्यम आंच पर एक मिनट के लिए भूनें।
8. इसके अलावा, ¼ कप डालें चीनी और साट करें।
9. चीनी के पूरी तरह से पिघलने तक लगातार हिलाएं।
10. अब 2 टेबलस्पून केसर वाला दूध डालें और हिलाएं। केसर का दूध तैयार करने के लिए, 10 मिनट के लिए 2 टेबलस्पून गर्म दूध में केसर के कुछ धागे भिगोएं।
11. आंच को मध्यम रखते हुए, मिश्रण को गाढ़ा होने तक हिलाएं।
12. अब आधा टेबलस्पून घी डालें और हिलाएं।
13. जब तक मिश्रण पैन और घी को अलग न कर दे, तब तक हिलाएं।
14. इसके अलावा, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
15. आखिरकार, कुछ कटा हुआ नट्स के साथ गार्निश करें और बादाम हलवा गर्म या ठंडा परोसें।