आंध्रा स्टाइल मूंगफली चटनी रेसिपी – Andhra Style Peanut Chutney Recipe

Ingredients

• 3 कली लहसुन
• 2 टमाटर बारीक काट ले
• 1 छोटा चम्मच तेल
• 1 छोटा चम्मच राइ
• 1 छोटा चम्मच सफ़ेद उरद दाल
• नमक स्वाद अनुसार

Steps

1. आंध्रा स्टाइल मूंगफली चटनी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में मूंगफली, लाल मिर्च डाले और मूंगफली के हलके भूरे होने तक पका ले. पक जाने के बाद, गैस बंद करें और अलग से रख दे.
2. अब एक सॉसपैन में पानी गरम करैं। इसमें टमाटर डाले और 5 मिनट तक पका ले. टमाटर के ऊपर से छिलका निकाले और अलग से रख दे.
3. अब एक मिक्सर ग्राइंडर में टमाटर, मूंगफली का मिश्रण, लहसुन, नमक, थोड़ा पानी डाले और अच्छी तरह से पीस कर पेस्ट बना ले.
4. अब तड़के के लिए एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें उरद दाल, कढ़ी पत्ता डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. इस तड़के को चटनी में डाले, मिलाए और परोसे।
5. आंध्रा स्टाइल मूंगफली चटनी रेसिपी को घी रोस्ट डोसा और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।