आलू टिक्की बर्गर रेसिपी | aloo tikki burger in hindi | मेकआलू टिक्की | बर्गर टिक्की

Ingredients

• 2 आलू, उबला हुआ और मसला हुआ
• ¼ कप मटर, उबला हुआ
• ¼ टी स्पून हल्दी
• 1 कप ब्रेड क्रम्ब्स
• ½ टी स्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर
• ½ टी स्पून धनिया पाउडर
• तेल, तलने के लिए
• ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
• ¼ टी स्पून काली मिर्च, पीसा हुआ
• नमक स्वादअनुसार
• ½ टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
• ¼ कप मोटी पोहा / अवल, धोया हुआ
• 3 टेबल स्पून मैदा / सादा आटा
• 2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोउर
• ¼ टी स्पून काली मिर्च, पीसा हुआ
• ¼ टी स्पून नमक
• ¼ कप पानी
• 3 टेबल स्पून अंडे रहित मेयोनेज़
• 3 टेबल स्पून टोमैटो सॉस
• 1 टी स्पून चिली सॉस
• 4 बर्गर बन
• कुछ सलाद पत्ते
• 1 टमाटर, स्लाइस
• 1 प्याज, रिंग

Steps

1. सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 2 उबले और मसले हुए आलू, ¼ कप उबले हुए मटर लें।
2. ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून कशमीर मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ¼ टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट और ½ टीस्पून नमक उसमें डालें।
3. एक आटा बनाने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
4. ¼ कप धोया पोहा उसमें जोड़ें और फिर से मिलाएं। यह मिश्रण से नमी को अवशोषित करने में मदद करता है।
5. अब 3 टेबलस्पून मैदा, 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोउर, ¼ टीस्पून काली मिर्च, ¼ टीस्पून नमक और ¼ कप पानी मिलाकर मैदा पेस्ट तैयार करें।
6. एक गांठ मुक्त बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
7. अब आलू मिश्रण से एक बड़ा पैटी तैयार करें।
8. ब्रेड क्रम्ब्स में कोट करें और फिर मैदा पेस्ट में डिप करके सभी तरफ से कवर करें।
9. आगे सभी तरफ से कवर करते हुए ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें।
10. गर्म तेल में डीप फ्राई करें या 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
11. टिक्की को कुरकुरा और सुनहरा होने तक दोनों तरफ पलटें और तलें।
12. अब बर्गर सॉस को 3 टेबलस्पून अंडे रहित मेयोनेज़, 3 टेबलस्पून टोमेटो सॉस और 1 टीस्पून चिली सॉस के साथ मिलाकर तैयार करें।
13. आधे बर्गर बन को काट लें और तैयार किया हुआ एक टीस्पून बर्गर सॉस को दोनों तरफ फैला दें।
14. बन के नीचे के जगह की तरफ कुछ सलाद पत्ते उसके बाद तैयार किए गए आलू पैटी रखें।
15. फिर से एक टीस्पून बर्गर सॉस फैलाएं।
16. टमाटर के 2 स्लाइस और प्याज के 2 छल्ले रखें।
17. बर्गर बन के साथ कवर करें और थोड़ा दबाएं।
18. अंत में, आलू टिक्की बर्गर को फ्रेंच फ्राइज़ या पोटैटो चिप्स के साथ परोसें।