ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | aloo dosa in kannada | ಆಲೂ ದೋಸಾ

Ingredients

• 3 ಆಲೂ / ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ)
• 1 ಕಪ್ ನೀರು
• 1½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
• ¼ ಕಪ್ ರವಾ / ಸೆಮೊಲೀನಾ / ಸೂಜಿ (ಒರಟಾದ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 5 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
• ಎಣ್ಣೆ (ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ)

Steps

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ರುಬ್ಬಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
2. 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಆಲೂ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಈಗ 1½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಕಪ್ ರವಾ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. 5 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಉಂಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಈಗ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
9. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
10. ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುವ ತನಕ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
12. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.