ಪುದಿನಾ ಚಟ್ನಿ | pudina chutney in kannada | ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿ | ಪುದೀನಾ ಚಟ್ನಿ

Ingredients

• 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಟಾಣಿ / ಹುರಿದ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ
• 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ
• ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪುದೀನ
• ½ ಕಪ್ ನೀರು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
• 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಟಾಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ½ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಗ್ಗರಣೆ ಸಿಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ಕೊನೆಗೆ ಪುದೀನಾ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ದೋಸೆ/ಇಡ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸವಿಯಿರಿ.