ಮೋರು ಕರಿ ರೆಸಿಪಿ | moru curry in kannada | ಮೋರು ಕಚಿಯಥು

Ingredients

• 2 ಕಪ್ ಮೊಸರು
• 1 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ / ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳು
• 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ)
• 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸ್ಲಿಟ್)
• ¼ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

Steps

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 2 ಕಪ್ ಮೊಸರನ್ನು ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈಗ 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ¼ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಇದಲ್ಲದೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸುವಾಸನೆ ಹೋಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಜ್ವಾಲೆ ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಸರನ್ನು (ಮಜ್ಜಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಮೊಸರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಮೋರು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
9. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೋರು ಕರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.