ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಪೀಠಾ ರೆಸಿಪಿ | moong dal pitha in kannada

Ingredients

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
• ½ ಕಪ್ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ / ಹೆಸರು ಬೇಳೆ
• 1½ ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
• 1½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1½ ಕಪ್ ನೀರು
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ½ ಕಪ್ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಈಗ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 4 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರೆಷರ್ ಹೋದ ನಂತರ, ದಾಲ್ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
6. ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಈಗ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಿರಿ.
10. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಸಿಮ್ಮೆರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
12. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಜಿಗುಟಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
13. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
14. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಜಿಗುಟಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
15. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1½ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
16. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿಸಿ.
17. ಸಕ್ಕರೆ ನೀರನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಜಿಗುಟಾಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
18. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
19. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
20. ಈಗ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಿ.
21. ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
22. ತೇಲುಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ.
23. ಅದು ತೇಲುಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
24. ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
25. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೀಠಾವನ್ನು ಕಿಚನ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
26. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
27. ಮುಚ್ಚಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪೀಠಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
28. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಪೀಠಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.