टामरिंड रसम रेसिपी | tamarind rasam in hindi | पुलि रसम | चिंतपांडु चारु

Ingredients

• 1 टी स्पून जीरा
• 1 टी स्पून धनिया के बीज
• ½ टी स्पून काली मिर्च
• 3 सूखी लाल मिर्च
• 3 पुत्थी लहसुन
• 1 इंच अदरक
• 2 टेबल स्पून धनिया
• कुछ करी पत्ते
• 2 टेबल स्पून तेल
• 1 टी स्पून सरसों
• ½ टी स्पून जीरा
• चुटकी हिंग
• 1 सूखी लाल मिर्च
• कुछ करी पत्ते
• 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1 कप इमली का अर्क
• ½ टी स्पून हल्दी
• 1 टी स्पून नमक
• 3 कप पानी
• 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ

Steps

1. सबसे पहले एक पैन में 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून धनिया के बीज, ½ टीस्पून काली मिर्च और 3 सूखी लाल मिर्च लें।
2. धीमी आंच पर भूनें जब तक कि यह सुगंधित न हो जाए।
3. पूरी तरह से ठंडा करें, और मिक्सी में स्थानांतरित करें।
4. 3 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक, 2 टेबलस्पून धनिया और कुछ करी पत्ते डालें।
5. किसी भी पानी को जोड़ने के बिना एक मोटे पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। अलग रखें।
6. एक बड़ी कड़ाई में 2 टेबलस्पून तेल को गरम करें और 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, चुटकी भर हिंग, 1 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियाँ डाल कर फूटें।
7. 1 टमाटर, 1 कप इमली का अर्क, ½ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक डालें।
8. अच्छी तरह से मिलाएं, ढककर रखें और 10 मिनट तक उबालें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से पकाया गया है।
9. टमाटर को मसल कर चिकना कर लें।
10. 3 कप पानी डालें और आवश्यकतानुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
11. इसे 2 मिनट तक उबलने के लिए रख दें।
12. तैयार मसाला पेस्ट उसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
13. 2 मिनट के लिए उबाल लें और सुनिश्चित करें कि सभी स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित हो जाते हैं।
14. आखिर में 2 टेबलस्पून धनिया डालें और टामरिंड रसम रेसिपी का आनंद लें।