पनीर शाश्लीक रेसिपी – Paneer Shashlik (Recipe In Hindi)

Ingredients

• 500 ग्राम पनीर काट ले
• 1 शिमला मिर्च (हरी) काट ले
• 1 शिमला मिर्च (पिली) काट ले
• 1 प्याज बारीक काट ले
• 2 टमाटर पल्प निकाले और काटे
• 1 बड़ा चमच्च हरा धनिया
• तेल प्रयोग अनुसार
• 1 छोटा चमच्च अनारदाना
• 1/2 कप क्रीम
• 1 छोटा चमच्च निम्बू का रस
• 100 ग्राम दही
• 2 छोटे चमच्च तेल
• 1/4 छोटा चमच्च काली मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चमच्च नमक
• 1 छोटा चमच्च चाट मसाला पाउडर
• 1 बड़ा चमच्च लहसुन पेस्ट
• 1 बड़ा चमच्च अदरक पेस्ट
• 1 बड़ा चमच्च कॉर्न फ्लौर
• तेल प्रयोग अनुसार
• निम्बू का रस प्रयोग अनुसार
• प्याज गोल और पतला काट ले (गार्निश के लिए)
• पत्ता गोभी पतला काट ले (गार्निश के लिए)

Steps

1. पनीर शाश्लीक बनाने के लिए सबसे पहले मेरिनेशन के लिए दी गई सामग्री को एक बाउल में डाले और मिला ले.
2. अब इसमें पानेर और सब्जिआ डाले और सबको अच्छी तरह से मिला ले. अच्छी तरह से मिला लेने के बाद एक बाउल में डाले, उसे ढके और 2 घंटे के लिए फ्रिज में डाल दे.
3. अब ओवन को 250 C डिग्री पर 10 मिनट के लिए प्री हीट करें। बैम्बू स्कीवर्स को पानी में भिगो ले. अब एक बैम्बू स्कीवर्सले और इसमें पनीर और सब्जिआ एक के बाद एक डाले।
4. एक ग्रिल ट्रे पर इसे रखे. थोड़ा तेल डाले, इस ट्रे को ओवन में डाले और 6 से 7 मिनट के लिए पकने दे. हर 2 मिनट में स्कीवर्स को पलटते रहे.
5. पक जाने के बाद इसपर निम्बू का रस और चाट मसाला डाले और गरमा गरम परोसे. पनीर शाश्लिक को दाल पालक और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।