30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ | cheese in 30 minutes in kannada

Ingredients

• 3 ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲು, ಅನ್ ಹೋಮೋಜೆನಿಸ್ಡ್
• ½ ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

Steps

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 3 ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು ಅನ್ ಹೋಮೋಜೆನಿಸ್ಡ್ ಆಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚವಾಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
3. ಈಗ ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ½ ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿಖರವಾಗಿ 25 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಮೊಸರು ಮುರಿಯುವುದರಿಂದ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.
6. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಸೋಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ.
7. ಹಾಲೊಡಕು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 80 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
9. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಬಿಡಿ.
10. ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
11. ಮತ್ತೆ 5 ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
12. ಮೊಸರು ಚೀಸೀ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ, ಜಾಸ್ತಿ ಎಳೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು
13. ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
14. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
15. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೋಝರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು 1 ವಾರ ಬಳಸಬಹುದು.